Vuoi scoprire come è nata Evì – Enoteca Veneta ?

Ciao sono Paolo Martini e nel lontano 24 aprile 2012 ho fatto una scelta difficile e coraggiosa, imbottigliando un sogno …

“Valorizzare il mio territorio e diffondere la conoscenza di vini e prodotti del Veneto provenienti da mani artigiane”

ed ecco cosa ho fatto:

Dopo aver girato in lungo largo per l’Italia sono tornato a Vicenza, la mia città natale e mi sono messo subito al lavoro.

Ho iniziato ad andare settimanalmente DI PERSONA, e con tutto lo staff, A SELEZIONARE i piccoli produttori del territorio, che lavorano in modo sano, creativo ed ecosostenibile, scoprendo senza compromessi i loro segreti, e assaggiando i loro prodotti.
Sono stato per tanti anni in strada “ON THE ROAD” per portare nella mia ENOTECA una selezione di prodotti UNICA e INDIPENDENTE!

Ho creato una realtà unica nel suo genere, oggi sviluppata in due situazioni diverse, un bistrò dove puoi assaggiare tutti i nostri vini abbinati a taglieri, Spunciotti e Piatti unici, e il nuovissimo Wineshop, dove puoi acquistare i tuoi vini con il consiglio mio o di un esperto sommelier.

Oggi, Evì – Enoteca Veneta 2023 si presenta con uno staff affiatato e motivato, proveniente dalle migliori scuole alberghiere d’Italia, che condivide i sogni, i progetti e i miei intenti

*Evì – Enoteca Veneta è un locale dedicato a chi ama il vino e intende soddisfare la propria passione.

*All’interno dello staff, i ragazzi, esperti del mondo vino, ti sapranno GUIDARE E CONSIGLIARE nella scelta del prodotto più adeguato alle tue esigenze

*Carta dei vini in mescita al calice, con una selezione di VENTI vini diversi, provenienti dal territorio Veneto, e VENTI eccellenze da tutto il mondo.

*Possibilità di assaggiare, prima di acquistare la bottiglia, i vini territoriali, italiani e francesi, con una scelta tra QUATTROCENTO etichette diverse.

*Lavoriamo con piccole cantine di produttori artigianali che SELEZIONIAMO PERSONALMENTE, al di fuori delle grandi cantine commerciali, solo dopo averle visitate e valutate personalmente con apposite degustazioni.

*La nostra cucina è stata creata e modulata per accompagnare i vini:
Spunciotti, taglieri di affettati, formaggi e sfiziosi piatti unici stagionali, esalteranno il calice prescelto.

*Avrai il grandissimo vantaggio di essere guidato da mani esperte, ad assaggiare settimanalmente prodotti diversi, ed acquistare solo dopo aver degustato e provato di persona i sapori, le caratteristiche, e la qualità di ogni singolo vino.

*In pieno centro storico, circondato da un ambiente elegante e confortevole, con musica jazz-soul-funky, e coccolato dal nostro staff, per coinvolgerti in un’atmosfera unica e particolare.

*Ogni anno migliaia di testimonianze e recensioni positive, fatte dai nostri ospiti e visitatori, ci hanno portato ai primi posti delle classifiche, sui più importanti portali del mondo della ristorazione.

*TV e Media, come ANTENNA-3-VENETO, RADIO-CANALE-ITALIA ci hanno chiesto di raccontare la nostra storia, fatta di uomini che promuovono il territorio, con prodotti artigianali tutti provenienti da piccole realtà.

Sosteniamo inoltre le DE.CO denominazioni comunali.